COLUNA DO JANES PETECA — Zequinha, o açougueiro mais antigo do mercado Elias Mansour conta como organizava a fila da carne nos anos 1980

Ezequias Barbosa da Silva, conhecido carinhosamente como Zequinha, é um dos açougueiros mais antigos e respeitados do mercado Elias Mansur. Com seus 58 anos de idade e uma carreira que começou em 1982, ele testemunhou muitas transformações ao longo dos anos.

Ao recordar os primeiros dias no mercado, Zequinha relembra a intensa movimentação que ocorria naquele período. As pessoas chegavam até três horas da manhã para garantir sua carne fresca, formando uma fila que se estendia por toda a extensão do estabelecimento. Essa demanda frenética refletia a importância do açougue e a preferência dos clientes por produtos de qualidade.

Além de atender o público em geral, Zequinha também teve a oportunidade de servir diversas autoridades da época. Juízes, governadores, secretários e membros influentes da sociedade eram alguns dos frequentadores assíduos de seu balcão. Essa clientela especial exigia um atendimento diferenciado, o que proporcionou ao açougueiro a chance de aprimorar suas habilidades e conhecimentos profissionais.

Com o passar dos anos, o mercado Elias Mansur passou por diversas mudanças. A chegada de novos concorrentes, o crescimento da cadeia de supermercados e a própria evolução do setor alimentício trouxeram desafios para Zequinha e seus colegas de profissão. No entanto, sua experiência e dedicação continuaram a garantir-lhe uma clientela fiel e satisfeita.

Embora o mercado tenha se modernizado e adotado novas práticas, Zequinha ainda é um símbolo de tradição e qualidade no ramo da carne. Sua habilidade em cortar e selecionar os melhores cortes, seu conhecimento sobre as diferentes raças e seu compromisso em oferecer produtos frescos e saborosos conquistaram o respeito de seus clientes ao longo dos anos.

Atualmente, Zequinha continua a exercer sua profissão com paixão e orgulho. Ele é considerado uma referência pelos colegas mais jovens, que buscam aprender com sua experiência e sabedoria acumulada ao longo de mais de quatro décadas de trabalho árduo.

O açougueiro mais velho do mercado Elias Mansur é muito mais do que um mero profissional. Ele é uma testemunha viva da história do local, das mudanças sociais e econômicas ocorridas ao longo dos anos. Zequinha representa a perseverança e a dedicação que são fundamentais para se manter relevante em um mercado competitivo. Sua trajetória é um exemplo inspirador para todos aqueles que buscam sucesso e reconhecimento em suas carreiras.