Sardinha com espinhas: O superalimento que supera o leite em cálcio, segundo nutricionista

Em meio à busca constante por alimentos que promovam saúde e bem-estar, uma recomendação surpreendente tem ganhado destaque entre os especialistas em nutrição: comer sardinhas enlatadas com espinhas pode fornecer o dobro de cálcio em relação ao leite. A afirmação vem da nutricionista Júlia Farré, que defende com entusiasmo o consumo desse peixe modesto e acessível.

Segundo Farré, 100 gramas de sardinha enlatada com espinhas contêm cerca de 380 mg de cálcio, enquanto a mesma quantidade de leite oferece apenas 120 mg. “É um alimento que recomendo muito”, afirma a especialista, destacando que o cálcio presente nas espinhas da sardinha é altamente biodisponível, ou seja, facilmente absorvido pelo organismo.

Além de ser uma excelente fonte de cálcio, a sardinha enlatada oferece uma combinação poderosa de nutrientes:

• Proteínas de alta qualidade
• Vitamina D, essencial para a absorção do cálcio
• Ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde cardiovascular e cerebral
• Fósforo, selênio e vitamina B12

Farré explica que muitas pessoas têm o hábito de retirar as espinhas por receio ou costume, mas é justamente nelas que está o maior benefício. “As espinhas são macias e perfeitamente comestíveis. Ao descartá-las, estamos desperdiçando uma das partes mais nutritivas do peixe”, alerta.

Outro ponto levantado pela nutricionista é a praticidade e o custo-benefício da sardinha enlatada. “É um alimento barato, fácil de encontrar e que não exige preparo elaborado. Basta abrir a lata e consumir”, diz. Ela também ressalta que, por ser um peixe pequeno, a sardinha acumula menos metais pesados como o mercúrio, tornando-se uma opção mais segura em comparação com peixes maiores.

A recomendação de Farré vai além da nutrição: ela propõe uma mudança de mentalidade. “Precisamos deixar de lado certos preconceitos alimentares e valorizar os alimentos simples e nutritivos que temos à disposição. A sardinha é um exemplo perfeito disso”.

Com tantos benefícios reunidos em uma única lata, talvez seja hora de rever o papel da sardinha na alimentação diária. E quem diria que um alimento tão comum poderia superar o leite, símbolo tradicional de saúde óssea, com tanta autoridade?