GERAL
Café com leve sabor de abacaxi, que disputará prêmio internacional, conquista a ExpoSena 2023
Por Wanglézio Braga
Que tal um café com “notas aromáticas” de abacaxi ou de laranja? Isso é possível graças à inovação e à ousadia da empresa Amazon Coffee Prime com sede em Acrelândia (AC) e que marca presença na “ExpoSena 2023”.
Segundo Henrique Viana, representante da empresa, o café passa por um processo especial de fermentação com abacaxi ou laranja. Os resultados são cafés com tons mais ácidos ou cítricos. Existe também um fermentado que leva apenas o café. Esse é puro e bem concentrado, pois é curado dentro de barris de madeira.
Sobre a produção geral, Viana nos informou que mais de 150 pessoas trabalham diretamente na fábrica, o café colhido, torrado e preparado lá é patenteado, o que oferece mais qualidade e segurança para quem toma.
Ainda na fábrica, são colhidos sacas de 50 kg, com total de 15 mil toneladas ao mês.
A Amazon Coffee se prepara para concorrer a premiação internacional de café que ocorrerá no próximo mês em Minas Gerais (MG) durante uma feira.
De pronto, Henrique Viana ressalta que o Acre tem condições de apresentar um café de qualidade e que num futuro bem próximo pode até competir com outros estados.
Confira a entrevista a seguir:
